- 2018.11.28
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目黒 fours
11月も終わりに近づいてきました。
あと１ヶ月、慌てずケガなく、楽しんで過ごしたいものです🌳✨
さて今日は、忘年会・新年会にもおすすめしたい
ご褒美飯にもぴったりの、素敵なお店をお手伝いさせていただいたのでご紹介です。
場所は目黒駅から徒歩３分ほど、権之助坂を下る途中にあります。
階段を降りて地下の一室、以前は奥に一本カウンターのある飲食店だった場所です。
ここをスケルトンにし、ゼロからどんなお店にするか、どんな料理を出すか、などなど
オーナーさんと打合せを重ね、工事が進んでいきました。
そして10月１日、OPENを迎えました「fours」フー、こちらになります！
まずはファサードから、権之助坂を下って右側の建物、
ピタットハウスさんの右端に開かれた間口があり、
地下へ通じる階段が現れます。
ここをしっかりと降りていただくと
チラッと中が見えたその先に
ドンと空間が広がります！
今回比較的正方形に近い形だった為、中央に迫力あるコの字カウンターが実現。
キッチンも客席もワクワクする、ライブ感のあるカウンターとなっています。
お気軽に１名から２名様でも、コーナーで３名・４名様使いもありだと思います。
カウンター背後にはテーブル席もあり、友人との集まりや宴会などにも良い席です。
入口近くにはちょっとした小部屋もあるので、シチュエーションによりゆっくり個室利用も◯。
そんな雰囲気の「fours」フー、オーナーさんは言わずと知れた有名店の立上げ総料理長。
ご縁をいただき、言わずもがな、本当に美味しいものや食材について博識で勉強されていて
溢れんばかりの想いやアイデアをどう落としこむか、とにかく常にわくわく楽しんでいらっしゃる
そんな印象の素敵な方です🐻
どんな風に昇華されるのかとても楽しみにしていた料理たちが、ついにベールを脱ぎました✨
野菜たちに砂肝とチーズがトッピングされたfoursサラダ、
いちじく、レーズン、キャラメルナッツが最中にのったハニーチーズ、
トリッパとメンマのラー油和え、熊のお皿に乗せて登場、お酒も進みます。
旬の果物サワーはイチジクをいただきまして
牛ホホ肉の赤ワイン煮込み、こちら今まで食した中で１番ほろほろほどけてあっという間でした、
そして〆には注文後じっくり炊いていただいた、鯛の土鍋飯、
ほくほくでぱくぱく食べれてしまう、大満足の逸品でした✨
どれもが丁寧で、こだわっていて、どこか優しく、そして美味しい、
一口一口がご褒美のような大切に味わいたい料理ばかりでした🙏
フレンチビストロをベースに、国産の食材にこだわり、
季節の食材を活かしたメニューで楽しませてくださるそうです。
ぜひ頑張った日や疲れた日にも、大切な日や年末年始のご褒美にも、
ただただ美味しいものをいただきたい日常にも、
目黒foursを訪れてみてはいかがでしょうか。
☆お店情報
店名：目黒 fours
住所：〒153-0063 東京都目黒区目黒1-4-11 NTビル B1F
電話：03-6421-7255
お店情報URL：目黒 fours 食べログページ
アクセス：JR山手線 目黒駅より徒歩３分
